Составляешь калькуляцию, и все!
Мы в устройство фундаментов в зимнее время учитывали по калькуляции:
палатка брезентовая над фундаментом (в идеале - на весь котлован);
работа тепловентилятора /для прогревания бетона/ + стоимость электроэнергии + стоимость прокладки отдельной линии для подключения тепловентилятора;
проливку водой (брали из ТЕР01 и считали ресурсным), но она была учтена у нас проектом;
дежурство (расчет по стоимости чел.-часа х кол-во времени по расчету проектировщиков для набора бетоном проектной плотности). Дальнейший список зависит, в первую очередь, от условий производства работ, а затем - от фантазии и платежеспособности Заказчика.