А как теперь списывать израсходованные материалы если они не были учтены????

Я просто раньше ни когда не сталкивалась с этим, бухгалтерия списывала по актам выполненных работ , т.е. по КС-2

как мне узнать ответ на этот вопрос???

Поскольку материальные отчёты формы № М-19 и формы № М-29 не утверждены в унифицированных формах учётной первичной документации, в организации должен быть разработан и отражён в учётной политике первичный учётный документ (материальный отчёт или акт на списание строительных материалов), на основании которого и в соответствии п. 96 и п. 97 Письма от 30.04.1974 № 103 «Об основных положениях по учёту материалов на предприятиях и стройках», фактический расход материалов, конструкций и изделий на строительные и монтажные работы за отчётный месяц сопоставляется в отчётах о расходе основных материалов в строительстве с нормативным расходом, исчисленным по производственным нормам на выполненный объем работ. Перечень основных материалов, по которым производится сопоставление, устанавливается организацией. Производственные нормы расхода материальных ценностей на единицу работ также должны, как правило, разрабатываться организациями на основании МДС и ГЭСН.

Правильность составления отчёта проверяется производственно-техническим отделом стройки. На все отклонения от норм (как перерасход, так и экономию) должны быть даны объяснения с приведением причин и технических расчётов. Отчёт производителя работ о расходе материалов утверждается руководителем стройки (главным инженером).

Перерасход материалов, подтверждённый соответствующими расчётами (например, при изменении технологии производства работ, замене отдельных материалов и т.д.), принимается к списанию по разрешению руководителя строительной организации. Суммы дополнительного расхода материалов должны быть согласованы с заказчиком и предъявлены ему к возмещению. Суммы отклонений сверх норм и нормативов, не предъявленные к возмещению заказчикам, подлежат добавлению к налогооблагаемой прибыли.
Необоснованный перерасход материалов на себестоимость СМР не относится, а подлежит возмещению за счет виновных лиц в порядке, установленном действующим законодательством.